人類利用和飼養蜜蜂經歷了漫長的歷史過程，大體上可分為古代養蜂、活框蜂箱養蜂和現代養蜂3 3 個階段，每個階段又可分為不同的發展時期。

在原始社會，人們獵取野生蜂巢的蜂蜜和蜂蠟，供食用和作祭祀品；進入漁獵社會，人類采集野生葛、麻、蠶絲，學會搓繩，制造并使用石器工具，利用繩索、繩梯爬到山崖或高大樹上的野蜂巢處，采集蜂蜜和蜂蠟。以后獵蜂人記住森林中野生蜂的蜂巢處所，定期去采集蜂蜜和蜂蠟。蜂蜜供食用，以后發現它還具有醫療作用。蜂蠟可作燃料供照明和藥用。人類進入農牧社會后，隨著冶煉業和手工業的發展，把有野生蜂群的空心樹段搬到住所附近，或者使用各種容器收容自然分蜂群，開始馴養蜜蜂。16世紀以后，由于科學技術的發展，改進了原始養蜂技術，人們對蜂群的組成有蜂飼養蜜蜂，充分利用蜜蜂雜交優勢等先進技術，大大提高了生產率；開發了蜂王漿、蜂花粉、蜂膠、蜂毒等多種新制品；蜜蜂為農作物授粉，開始成為農業增產措施之一；蜂蜜、蜂蠟、蜂王漿、蜂花粉已成為貿易物資。養蜂業與人民生活密切相關；成為現代農業的一個組成部分。

一、古代養蜂（從遠古到18世紀末）

⒈野生蜂的利用時期

遠古時代，蜂蜜是人類唯一容易獲得的甜食品。漁獵社會的游牧人時常采集野生蜂蜜和蜂蠟，并把它們用于日常生活和宗教儀式。 在西班牙巴倫西亞比柯普(Bicop，Valencia)附近群山的一個洞窟里，有許多公元前7000年左右的中石器時代壁畫，其中有一幅用紅石繪制的壁畫，反映了當時采集蜂蜜的情景：從一座陡峭的斷崖上垂下一些粗莖或繩索，一個人正在抓住粗莖爬到峭壁凹處的蜂巢前面，一群被激怒的蜜蜂在周圍飛舞(圖1)。

圖 1 西班牙比柯普蜘蛛洞里獵取蜂蜜的壁畫

20世紀70年代，人們在南非的德拉肯斯山脈(Drakensberg mountains)和津巴布韋發現4000多幅屬于7000年以前中、新石器時代的石刻壁畫，其中有70多幅是關于蜜蜂、蜂巢、蜂脾以及采集蜂蜜活動的石刻，屬于非洲南部游牧民族之一的叢林人(Bushmen)的作品。在津巴布韋靠近托福瓦納(Toghwana)大壩馬托波(Matopo)山區的一幅圖畫，圖中顯示獵蜜人用火舉向蜂巢，熏逐蜜蜂，并有蜜蜂從蜂巢飛出(圖2)。此外在土耳其北部也發現了類似的蜜蜂壁畫。

圖2 津巴布韋馬托波山區的古代取蜜壁畫

⒉蜜蜂的馴養時期

原始社會，只是把蜜蜂隨便放在一個容器中飼養，任其自生自滅，需要時割取一些蜂蜜和蜂蠟，方法極為簡單。人們生活上使用的容器被偶然飛來的蜂群占用為蜂窩，或者是人們將蜜蜂居住的空心樹段設法搬到住所附近，對蜂群略加照料，使它們能生存下來時，就開始了家養蜜蜂。大約在公元前5000年以后的大部分新石器時代，人們制造并使用陶瓦器皿；在地中海沿岸的人們使用陶罐作為蜂窩；中東地區和古埃及人使用粘土作的粗管平放重疊在一起作蜂窩。以后，人們編織笆簍用作蜂窩(圖3)。

圖3 古代養蜂使用的各種容器

1～3. 空心樹段 4.草編蜂窩 5.柳條蜂窩 6.竹篾蜂窩 7. 草繩蜂窩 8.陶罐蜂窩 9.粘土管蜂窩 10、11.木捅蜂窩

在公元前3000年，古埃及人就在尼羅河的上下游進行轉地養蜂。因為上埃及的季節較早，養蜂人就把蜂窩放在木筏上，在一個地方采完蜜以后，沿尼羅河轉移到另一個有蜜源植物開花的地方。在埃及的阿布西爾(Abu Sir; Abu Ghorb)建于公元前2400年的太陽神廟石墻上，有一幅古代養蜂的圖畫(圖4)：一個人正在用煙熏堆在一起的陶罐蜂窩，另一些人在過濾蜂蜜，把蜂蜜裝在小壇里，畫上還有一只蜜蜂。

圖4 公元前2400年埃及的養蜂圖畫

古希臘雅典的政治改革家和詩人梭倫(約公元前638～前559年)，在公元前594年任執政官時期制訂的法典規定，新建蜂場不能建在原有蜂場的300碼(274米)以內。表明當地養蜂相當普遍。古羅馬法律規定，沒有飼養在蜂窩里的蜜蜂，在法律上認為是無主的。古希臘和古羅馬的一些著名學者和詩人的著作中有許多關于蜜蜂生活習性、蜂產品利用和養蜂管理的資料。從古羅馬學者M.T. 瓦羅(公元前116～公元前27)的名著《論農業》可以看出，當時地中海沿岸國家，養蜂業比較發達，蜂蜜和蜂蠟已經作為交換物品。

古代中國把蜂蜜和蜂子視為珍貴的食品，2000年以前已將蜂蜜、蜂蠟、蜂毒和蜂花粉作為藥物使用。公元3世紀以后的著作，晉皇甫謐《高士傳》，晉張華《博物志》以及《永嘉地記》中有了家養蜜蜂的確切記載。宋王禹偁(954～1001)所著《小畜集·蜂記》記載，蜂群中有蜂王，比一般蜜蜂大；幼蜂王產于“王臺”之中；刺殺王臺可以控制蜂群分蜂；蜂群喪失了蜂王就騷亂不安；取蜜過多，則蜂群受餓；取蜜過火則蜜蜂采蜜不勤；蜂群有蜂王和一般蜜蜂之分，產生新蜂王是蜂群分蜂的必要條件，等等。宋代以后的許多農書中都有關于養蜂技術的介紹。(見中國養蜂史)

⒊養蜂業的普及時期

16～18世紀末期，由于蜂窩的結構、管理蜂群的方法和觀察蜂巢內部的條件有了較大的改進，對蜜蜂生物學的基本真相有了認識。隨著新大陸的開拓，人們把蜜蜂帶到了美洲和大洋洲，使蜜蜂傳播到全世界，養蜂技術在北美大陸首先取得了突破性的發展。

養蜂的人們為了在采集蜂蜜時不必殺死蜜蜂，采取了一系列改進辦法。例如，人們很早就用煙熏的方法把蜜蜂從巢脾上趕走，割取每個蜂窩的一部分蜜脾，給蜂群留下一部分供它們自己使用；或者用特制的小彎刀，只割取每個巢脾的兩鍘和下部，留下的部分便成了蜂群的育蟲巢。有的在編織的因桶蜂窩中部橫插幾根木條，將蜂窩分成上下兩部分，蜂窩上另有蓋。取蜜時只割取上部的巢牌，下部的蜂巢則留給蜂群。有的使用小容積草窩養蜂，在它上面或下面附加一個小草圈，讓蜜蜂在其中造脾、貯蜜。有的用木板作蜂窩，做成方斗形，下部較大，上部較小，各個箱體可以套著疊放在一起，每個箱體上面都有橫梁，以便蜜蜂所造的巢脾粘附其上。

幾個世紀以來，養蜂事業發達地區的養蜂者一直在試圖找出一種辦法，能夠容易地把巢脾從蜂窩里拿出來和放進去，以便觀察了解蜜蜂的生活活動，積極干預蜜蜂的生活。

早期的希臘人也是使用枝條編織的圓捅形或長方形筐養蜂，有些養蜂者把這種筐的開口朝上使用，開口的上方蓋以木板。大約在17世紀，有的養蜂人用1 1/2英寸(37.5毫米)寬的木板條拼在一起作蓋板，每根板條(梁的下方作成稍微凸出的圓形。如果蜜蜂恰好沿著梁的凸起部分造成巢脾，筐的下部又比上部尺寸小些，蜂窩壁有一定的坡度，提起木梁就能容易地將巢脾從蜂窩里取出。英國惠勒 G 1682年在《希臘旅行記》一書中對這種有上梁的蜂窩作了介紹：在春天把蜂窩里的一半巢脾移到一個空窩里，這樣裝有蜜蜂的窩數便增加了1倍。1790年，意大利的羅卡 D在論述蜜蜂的著作中，也提到了希臘的上梁蜂窩。可惜，這種有上梁的蜂窩在當時沒有引起人們廣泛的注意(圖5)。

圖 5 希臘的上梁式蜂窩

17世紀歐洲已經有人用鑲著玻璃的觀察箱養蜂，研究蜜蜂的生活行為(圖6)。也有人使用木板制成簡單的蜂箱養蜂，隨后仿照人們住房的式樣，制造了各式各樣的木板蜂窩。其中有一種并列式蜂箱，它由3個橫向的木箱組成，箱與箱之間的側壁有柵形通道，中間的木箱是育蟲B，兩邊的木箱供貯蜜用(圖7)。

1586年西斑牙托里斯 L M指出蜂王是一只產卵的雌蜂。隨后英國巴特勒 C 在所著的《巾幗王朝》(1609)中肯定“蜂王”實際上是“蜂后”，因為他親眼看到它產卵，同時指出那些與眾不同、體格租壯的蜂是雄性的。著名荷蘭生物學家斯旺莫丹 J首次通過解剖證實了蜂王和雄蜂的性別。英國雷姆南特 R在《蜜蜂的論述或生活史》(1637)一書中指出，所有的工蜂都是雌性的，它們擁有撫育新生一代的優越條件。

圖6 觀察箱 左圖:觀察箱在18世紀已廣泛使用； 右圖:法國列歐米爾 R de (1683～1757)所用

圖7 19世紀初期英國的一個蜂場（左下角為并列式蜂箱）

德國N.雅各布1568年發現蜜蜂能用工蜂房里的小幼蟲培育蜂王。這一現象又被揚沙 A和德國席拉赫 A G 兩人分別于1771和1787年重新發現。瑞士于北 F 在19世紀初期試驗證明，工蜂房里孵化兩日齡以前的小幼蟲能被培育成蜂王。這種生物學現象對于人工培育蜂王特別重要，所有當代人工育王方法都是以此為根據。1771年揚沙和于北分別發現蜂王飛出巢外進行交配，波蘭J.齊從通過控制交配試驗證實雌性蜂來自受精卵，雄性蜂來自未受精卵，建立了蜜蜂孤雄生殖學說。

約翰 M 1684年發現用針尖能從筑造巢脾的工蜂腹部取下蠟鱗。他第一個注意到蠟是蜂體產生的。1774年德國霍思博斯特爾 H C 宣布是蜜蜂生產蜂蠟，并進行了正確描述。

1750年英國A.杜布斯發現蜜蜂采集的花粉就是使花的胚珠受精的“雄性種子”，以后德國人施普倫格爾 C K1793年證實了蜜蜂在花的授精方面所起的作用，為現代養蜂學和利用蜜蜂為植物授粉打下了良好的基礎。

早期從歐洲遷至美洲的一些移民就已攜帶數群蜜蜂。 大約在9～10世紀，愛爾蘭人和挪威人就把西蜂帶到了北美洲。據載，1621年歐洲黑蜂被帶到美國弗吉尼亞州。1822年第一批歐洲黑蜂到達澳大利亞悉尼。第一批到達新西蘭的歐洲黑蜂是英國科頓 W C在1842年從英國帶去的。從此西蜂傳播到全世界，養蜂事業和養蜂學術研究在北美大陸取得了很大的進展。

二、活框蜂箱養蜂（19世紀初至1920年）

17世紀后，人們制造方形、六角形或多層木板蜂窩，由蜜蜂自己在巢內筑造巢脾，養蜂工作只限于淮備蜂窩、收捕分蜂群、割取蜂蜜、蜂蠟等。19世紀，活動巢框蜂箱、巢礎、分蜜機等養蜂機具發明以后，養蜂業實現了手工機器化生產。

⒈ 活框蜂箱的發展

19世紀波蘭齊從、德國別爾李比西 A B、法國比沃斯 D、英國芒恩 A 等人曾試圖設計巢框可以活動的蜂箱，但都未成功。

俄國著名養蜂家普羅科波維奇 П Н 在1814年發明了有活動框的柜式(屜式)蜂箱，并用這種蜂箱飼養過上千群蜜蜂，但使用的框經常被蜜蜂粘住，而且框從后面抽出，取出和放人很不便利。美國費城養蜂家朗斯特羅什 L L 于1838年開始采用有活梁的蜂箱養蜂，他發現如果在箱蓋和活動上梁之間留有3／8英寸(9.525毫米)寬的空間作為蜜蜂的通道，蜜蜂就不把箱蓋和上梁粘連起來。以后經過不斷實驗，于1851年提出了“蜂路”的概念，發明了實用的、可以移動和互相交換的活動巢框蜂箱。到1861年這種蜂箱已在美國普遍推廣，以后被介紹到歐洲和其他國家。各地就在 同一原理下，設計制造出巢框大小和數量不等的活框蜂箱。

朗斯特羅什的同代人昆比 M 在板箱式蜂箱的蓋板上開一洞，上面加上可容5磅(2.25千克)蜂蜜的小蜂箱，當上面小箱充滿蜂蜜時，就取下來收取蜂蜜和蜂蠟，并換上另一個小箱。郎氏活框蜂箱被普遍應用以后，人們很快就認識到，如果用同樣的活動巢框箱體代替那個加在蜂箱上的貯蜜箱，使蜜蜂將巢框造上巢脾裝滿了蜂蜜，就很容易格蜜脾拿出來取蜜，這就是我們現在使用的繼箱。

⒉養蜂工具和飼養技術的發展

活動巢框的使用，使德國梅林 J 1857年發明用平面壓印器，制出了蜂蠟巢礎，只有巢房的基礎，沒有房壁；瑞士雅各布 P 對壓印器作了一些改進。美國瓦格納 S 于1861年用壓印器制出了帶房壁的巢礎。魯特 A I 和瓦什伯恩 A 制出了雙輥巢礎機，成為完善的制造巢礎的手工機器。使用巢礎能促使蜜蜂在鎮上巢礎的巢框內筑造出整齊劃一的、絕大部分是工蜂房的巢脾，還可以減輕蜜蜂分泌蜂蠟，加快造脾速度。奧地利赫魯斯卡 F de 設想如能找到某種方法取出蜂蜜又不毀壞巢脾，巢脾就可以繼續使用。1865年他發明了離心式蜂蜜分離器。以后經過朗斯特羅什和魯特等人改進成為齒輪轉動的手搖分蜜機，使養蜂者能夠生產液態蜂蜜，巢牌可以繼續使用許多年。法國人科林 A制出了金屬片隔王板，加在巢箱和繼箱之間，阻止蜂王進入配蜜繼箱，因而繼箱里的蜜脾就不再混有蜜蜂幼蟲。美國人菲德斯 A于1876年用薄椴木片制出了巢蜜格，大量銷售，使巢蜜生產商品化、規格化。使用懸掛式巢框的活框蜂箱，能夠直接觀察和研究蜜蜂的生活行為及發展狀況，便于管理蜂群；取蜜時不必殺死蜜蜂；可以提高蜂蜜產量。巢礎、分蜜機、繼箱、隔王板的使用，加速了蜂群的發展，進一步提高了產蜜量，可以取到更加清潔、純凈的蜂蜜，也為蜜蜂生物學、蜜蜂病理學研究創造了條件。1897年美國德馬利 G控制分蜂方法的宣布，為控制蜜蜂發生自然分鮮、培養強群提供了技術措施。

⒊ 人工育王技術的發展

18～19世紀初期，一些想要了解蜜蜂生活的養蜂家，把蜂群分成兩部分，讓無王部分的蜜蜂自己培育急造王臺。揚沙 A在1771年前，將新筑造的帶有小幼蟲巢脾的邊緣切去，露出部分具有小幼蟲的巢房。然后，將這巢脾掛在一只空木箱內隨即向箱內抖入一些蜜蜂，放置在陰涼處幽閉數日，喂以蜜汁，蜜蜂就在這一期間在巢脾邊緣筑造許多王臺。使用活框蜂箱以后，起初人們也是采用這種無王群割脾育王法，后來專門制造了有通風紗窗的3～5框箱，把蜜蜂裝入箱里作為培育蜂王的無王哺育群，并稱之為“分蜂箱”。現在還有許多專業育王場采用這種方法，作為人工育王的一個步驟。意大利蜂輸入美國以后，到19世紀中期，購買意蜂蜂王和蜂群的需求量猛增，人工育王作為一項專門的養蜂技術迅速發展成熟。各地的養蜂家進行了大量實驗，提出了許多方法，例如將具有小幼蟲的巢脾切成12毫米左右的窄條，把一面的巢房口朝下固定在巢框上，讓無王強群育王；將窄條巢脾粘在木板條上，裝在空巢框內將幼蟲用針移植到搜集來的自然王臺內；還有人提出用木棒蘸制人工王臺等。美國著名養蜂家杜利特爾 G M對各種育王方法進行了廣泛試驗和總結，于1888年出版了《科學育王法》一書，將人工育王發展成一項專業技術。

三、現代養蜂（1921年以后）

⒈養蜂業向企業化發展

20世紀20年代以后，歐美養蜂發達國家出現了許多飼養千群以上的大型蜂場，開始使用電動輻射式分蜜機，一次可分離幾十個蜜脾，以后陸續研制出了藥劑脫蜂、自動調溫電熱割蜜刀、蜜蠟分離機、電動割蜜蓋機、吹蜂機，以及安有裝卸裝置的運蜂車等成套專用機械設備，有的還專門建立了取蜜車間、蜂蜜精制車間，使養蜂生產率大大提高，一個人管理的蜂群從數十群提高到數百群上千群，使養蜂生產成為大規模的企業經營。另外還出現了專門制造經銷蜂具的工廠、蜂蜜加工廠、銷售籠蜂和蜂王的種蜂場以及租賃授粉蜂群的蜂場。

⒉籠蜂飼養和良種繁育

籠蜂是裝在紗籠內出售或轉運的蜂群，籠蜂運輸安全，節省運費。1920年以后，籠蜂生產首先在北美洲迅速發展。1950年以后美國南方的幾個州就形成了200多家專門生產籠蜂和蜂王的種蜂場。蘇聯在70年代末也形成了每年供應50萬籠籠蜂的生產能力。加拿大每年養蜂60萬群，其中50％是從美國、墨西哥、新西蘭購買的籠蜂。

⒊蜜蜂遺傳育種技術

40年代蜜蜂器械授精達到了實用階段，為蜜蜂的遺傳育種提供了有效手段。查明雌性蜜蜂具有二倍體數的染色體，2N＝32，雄蜂有單倍體數的染色體1N＝16。以后又有人認為蜜蜂的性別是由染色體上一個性遺傳位點的雜合或純合而決定的。美國已經育成了斯塔萊苗(Starline)、米德耐特(Midnight)、凱爾(Calelines)235和凱爾876等幾個雙交種，在生產上推廣使用。 其他國家也進行了蜜蜂純種選育和雜交優勢利用。

⒋蜂病防治

20世紀40年代以后，抗菌素和磺胺類藥物的使用，使美洲幼蟲腐臭病和歐洲幼蟲腐臭病等細菌性蜜蜂疾病得到控制；應用電子顯微鏡等新技術查明了蜜蜂主要病毒病的病原：囊狀幼蟲病、麻痹病、虹彩病毒病等多種病毒；對雅氏瓦蛹和亮熱厲螨的形態解剖、生活史、傳播途徑和防治方法進行了深入研究，提出了多種防治措施和藥劑，使這兩種螨病得到了控制。

⒌蜂產品的開發利用

50年代以后開發的新產品有蜂王漿、蜂膠、蜂花粉、蜂巢制劑、蜂幼蟲或蜂蛹等。同時對蜂蜜、蜂蠟、蜂毒、蜂王漿和蜂花粉等的成分、醫療作用以及加工精制技術進行了更加深人的研究。蜂產品不僅是營養保健補劑，對多種慢性病有良好的醫療作用，還廣泛地應用于化妝品工業上。

⒍大規模利用蜜蜂為農作物授粉

19世紀末，經過調查研究，明確了梨、蘋果等許多果樹具有自花授桔的生理障礙，品種間的相互授粉對水果生產是必要的。1892年美國韋特介紹了蜜蜂為果樹授粉的實際應用。20世紀以后逐步擴展到利用蜜蜂為牧草種子田、瓜類、溫室蔬菜等百余種作物授粉。歐美許多國家成立了專門的授粉服務機構，承辦授粉蜂群租賃業務。美國每年用于授粉的蜂群有』.00多萬群，占蜂群總數的25％，1980年蜜蜂授粉的農產品的產值為190多億美元，比當年生產的蜂蜜和蜂蠟產值l，4億美元高出140倍。日本在1984年給2萬公頃果樹、1.65萬公頃瓜類和7.4萬公頃溫室草莓和瓜類授粉，共租用11.4萬群蜂，約占全國蜂群總數的26％。前蘇聯每年利用蜜蜂授粉使農業增收達20億盧布以上。蘇聯養蜂研究所于1976年開始授粉服務工作的研究，根據研究結果，制定了授粉服務條例，并建議在全國各級政府成立授粉服務機構。

國際養蜂聯合會曾于1977年決定在法國、意大利西班牙和羅馬尼亞成立國際授粉中心。原民主德國及羅馬尼亞由轉地養蜂委員會組織授粉服務工作，種植蟲媒授粉作物的企業向該會報告需要的蜂群數量，由該會安排放蜂數量、規定授粉費用標準，負責簽訂合同。美國正在研究利用蜜蜂授粉培育雜交棉和雜交大豆的種子。蜜蜂授粉已成為農業增產和植物育種的一項重要措施。 (黃文誡)

引自《中國農業百科全書·養蜂卷》（農業出版社，1993）