土耳其跨歐亞大陸，是古絲綢之路的通道。氣候多變，地形復雜，根據氣候及植被全國分為七大區，蜜蜂分許多亞種也就不奇怪了。它主要區域是安納托利亞高原，北臨黑海，南鄰地中海，東部高地是底格里斯河和幼發拉底河的發源地。可耕面積占19％。全國蜜蜂主要有六個亞種。

土耳其養蜂的發展可分為兩個時期：第一個時期是從遠古到第一次世界大戰以前，這一時期可稱為養蜂的原始時期，蜜蜂養在泥制的或草編的蜂箱中。第二個時期是由第一次世界大戰至今，可稱為現代化養蜂時期。1933年共有蜂群949，799群，其中土法養蜂有931，331群，新法養蜂15，468群，僅占養蜂總數的1.6％，單群產蜜僅4.4公斤。1997年共有蜂群400萬群，其中土法養蜂20萬群，新法養蜂380萬群，占養蜂總數的95％，每群平均產蜜15.82公斤，比1933年單群產4.4公斤，提高了260％。

目前，全世界有蜂5200萬群。據2000年統計，土耳其有440萬群，全年產蜜71，000噸，僅次低于中國(255，839噸)，單群產蜜量而言，順次為阿根廷(42.61公斤)，中國(37.08公斤)，美國(34.97公斤)，土耳其(16.13公斤)名列第四，高于俄國(13.89公斤)。

土耳其政府和果樹莊園主很重視蜜蜂授粉。