加拿大的蜂蜜加工，國(guó)外蜂蜜加工方法，歐美蜂蜜加工技術(shù)
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半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，世界養(yǎng)蜂業(yè)一直在穩(wěn)步發(fā)展，現(xiàn)在全世界人工飼養(yǎng)的5,000多萬(wàn)群蜜蜂，分布在五大洲。在眾多的養(yǎng)蜂國(guó)家和地區(qū)中，加拿大的養(yǎng)蜂歷史算是很短了，但是他們的養(yǎng)蜂機(jī)械化水平卻很高。今天，就讓我們一塊去加拿大看一看他們的蜂蜜制作工藝。
艾爾伯塔蜂蜜生產(chǎn)公司位于加拿大西部，擁有一個(gè)面積65,000平方英尺的工廠，每年可以加工800-1,000萬(wàn)磅的蜂蜜，并且可以銷售大約800-1,000萬(wàn)磅。
艾爾伯塔蜂蜜生產(chǎn)公司位于加拿大西部，擁有一個(gè)面積65,000平方英尺的工廠，每年可以加工800-1,000萬(wàn)磅的蜂蜜，并且可以銷售大約800-1,000萬(wàn)磅。
這個(gè)公司的經(jīng)理格林說(shuō)，他們有一個(gè)養(yǎng)蜂組織，會(huì)員們都有自己的房子，公司提供空桶給他們，他們?cè)谝巴鈴姆湎淅锾崛?/span>蜂蜜，裝入圓桶給公司，到了工廠以后，工廠就開(kāi)始處理這些半成品。
他們要從所有的圓桶中提取出樣品來(lái)測(cè)試這些蜂蜜的顏色、水分和花源，然后在每個(gè)圓桶上貼一個(gè)標(biāo)簽，標(biāo)明是誰(shuí)送來(lái)的，以及它的顏色、水分和花源。在這個(gè)過(guò)程中，不合乎標(biāo)準(zhǔn)的蜂蜜就會(huì)被淘汰。
經(jīng)過(guò)處理之后，圓桶被送進(jìn)預(yù)熱房進(jìn)行適度軟化，以便把蜂蜜從圓桶里倒出。軟化之后的圓桶被送到烘房里，倒置起來(lái)，好讓桶里的蜂蜜排干，然后蜂蜜就被抽進(jìn)容器池里。所有的蜂蜜在容器池里被混合均勻，接著進(jìn)行消毒處理，最后裝瓶包裝，準(zhǔn)備裝運(yùn)。
這樣的工作基本上是一年從頭到尾。公司在7月停止生產(chǎn)兩周，員工們?cè)谶@期間可以渡假，或者做日常保養(yǎng)。日常保養(yǎng)對(duì)于機(jī)械化的設(shè)備當(dāng)然是少不了的。 由于加拿大蜜源植物豐富，蜂蜜產(chǎn)量普遍較高，平均單產(chǎn)蜂蜜50多公斤，這樣的單產(chǎn)通常是其它主要產(chǎn)蜜國(guó)的2倍。另外，加拿大人對(duì)蜂蜜也是情有獨(dú)鐘，平均每人每年消費(fèi)700克蜂蜜，比其它的發(fā)達(dá)國(guó)家都高，因此加拿大人對(duì)蜂蜜的品種、口味要求也較高一些。
不斷成功的關(guān)鍵是新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，艾爾伯塔蜂蜜生產(chǎn)公司基本上做的是制作特色蜂蜜，比如芥子蜂蜜、檸檬蜂蜜、肉桂蜂蜜以及燒烤調(diào)味料。他們隨時(shí)向全世界出售蜂蜜，目前正向15-20個(gè)國(guó)家出售他們的產(chǎn)品。
他們生產(chǎn)液體蜂蜜、奶油狀蜂蜜，還有特色蜂蜜，大約60%的顧客購(gòu)買液體蜂蜜，35%買奶油狀蜂蜜，5%買特色蜂蜜。
另外他們還有一個(gè)蜂蠟市場(chǎng)，一般出售彩色蜂蠟板給工藝制作者，還有一些喜歡自己動(dòng)手的朋友們以及只想自己制作蠟燭的人們。他們生產(chǎn)加工蜂蠟板和用于灌制或浸制蠟燭的蜂蠟塊。蜂蠟的用處很多：可用于修復(fù)家具，還可以制成化妝品、唇膏、洗發(fā)劑和手霜。
目前在加拿大，艾爾伯塔蜂蜜生產(chǎn)公司有著很穩(wěn)定的市場(chǎng)。現(xiàn)在，他們正在開(kāi)拓美國(guó)市場(chǎng)，并且正展望一個(gè)不斷擴(kuò)大的世界市場(chǎng)。