養(yǎng)蜂業(yè)是慈溪市的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)。近20年，我市的養(yǎng)蜂生產(chǎn)在國(guó)內(nèi)數(shù)一數(shù)二，它不僅為我市農(nóng)民勤勞致富開(kāi)辟了一條途徑，而且對(duì)提高人們健康水平和出口創(chuàng)匯具有重要意義。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和生活水平的不斷提高，消費(fèi)者的食品安全意識(shí)日益增強(qiáng)，食品安全成為倍受關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題和各國(guó)食品供求與消費(fèi)的主調(diào)。WTO的加入，為我國(guó)蜂產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)創(chuàng)造了有利條件。與此同時(shí)，發(fā)達(dá)國(guó)家為保護(hù)本國(guó)蜂業(yè)利益，通過(guò)提高技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和強(qiáng)化產(chǎn)品檢疫等手段，制造隱形的技術(shù)性貿(mào)易壁壘。如何適應(yīng)國(guó)際與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需要，提高我市養(yǎng)蜂標(biāo)準(zhǔn)化水平，生產(chǎn)綠色安全蜂產(chǎn)品，促進(jìn)我市養(yǎng)蜂業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，成為我市蜂業(yè)當(dāng)前面臨 的一大新課題。為此，我們?cè)诜治鑫沂蟹錁I(yè)現(xiàn)狀與存在問(wèn)題的基礎(chǔ)上提出粗淺的對(duì)策措施供 領(lǐng)導(dǎo)參考。

1 蜂業(yè)現(xiàn)狀

1.1 養(yǎng)蜂生產(chǎn)

我市養(yǎng)蜂生產(chǎn)的形勢(shì)總的看是好的。自從改革開(kāi)放以來(lái)，我市養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展迅猛，1988年全市蜂群飼養(yǎng)量達(dá)20.98萬(wàn)群，創(chuàng)歷史最高。此后，由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的異軍突起和蜂產(chǎn)品價(jià)格的波動(dòng)，蜂群數(shù)開(kāi)始回落，1996年跌至最低谷11.40萬(wàn)群，在國(guó)內(nèi)保持15年的領(lǐng)先地位也降居第二位。近幾年蜂群數(shù)有所回升，但基本保持在12～15萬(wàn)群之間。因受?chē)?guó)際市場(chǎng)“綠色壁壘”的影響、2002年是我市養(yǎng)蜂生產(chǎn)的蕭條年，初步估計(jì)，全市12.3萬(wàn)群蜜蜂，群均產(chǎn)值為4如元，全市養(yǎng)蜂總產(chǎn)值6027萬(wàn)元，蜂農(nóng)人均純收入1.36萬(wàn)元，比去年平均減收13.4％。但與其他傳統(tǒng)種養(yǎng)業(yè)相比，養(yǎng)蜂仍具顯著的比較效益，發(fā)展養(yǎng)蜂尚有潛力。

1.2 蜂產(chǎn)品加工

目前我市有蜂產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)加工企業(yè)2家，即慈溪市天保蜂業(yè)有限公司(生產(chǎn)句章牌系列產(chǎn)品)和慈溪市怡康蜂業(yè)有限公司(生產(chǎn)蜂博土牌系列產(chǎn)品)。加工產(chǎn)品以原料和半成品為主，其中蜂蜜系列桶裝原料濃縮蜜和各種小包裝蜂蜜13種，蜂王漿有原料鮮王漿、原料凍干粉和凍干粉膠囊等三種產(chǎn)品，另外還有少量蜂花粉和蜂膠產(chǎn)品。我市的蜂產(chǎn)品加工企業(yè)多年來(lái)一直堅(jiān)持走內(nèi)外銷(xiāo)相結(jié)合的路子，具有較強(qiáng)的抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2002年前三季度全市蜂產(chǎn)品加工銷(xiāo)售產(chǎn)值達(dá)1200萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)肋多萬(wàn)元，產(chǎn)量和產(chǎn)值均比去年同期略有增加，幅度在5％～8％之間。

1.3 蜂產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)

隨著我市蜂業(yè)的發(fā)展，全市形成一支由蜂農(nóng)演變而來(lái)的蜂產(chǎn)品原料購(gòu)銷(xiāo)隊(duì)伍，他們隨蜂場(chǎng)轉(zhuǎn)地放養(yǎng)而流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2002年全市有如’多人專(zhuān)門(mén)從事蜂產(chǎn)品流通，共收購(gòu)蜂蜜2500多噸，蜂王漿310噸和蜂花粉150噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售總額5000多萬(wàn)元。

2 在的問(wèn)題及原因

2.1 質(zhì)量不穩(wěn)定、缺乏競(jìng)爭(zhēng)力

蜂產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題已成為制約我市養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展和蜂產(chǎn)品出口的重要因素。人世后各國(guó)蜂產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)已不單是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，而是轉(zhuǎn)變?yōu)橐云焚|(zhì)為中心的非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。農(nóng)藥殘留和重金屬含量超標(biāo)是影響我市以至我國(guó)蜂產(chǎn)品出口的主要因素。產(chǎn)生這一問(wèn)題的根源，一方面在于部分蜂農(nóng)缺乏規(guī)范性和科學(xué)性的飼養(yǎng)管理技術(shù)，用藥不當(dāng)；另一方面則是由于破舊蜜桶污染可能造成的部分重金屬含量超標(biāo)。我市的蜂產(chǎn)品加工企業(yè)無(wú)論規(guī)模上還是資金和技術(shù)上都不具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，具體表現(xiàn)在產(chǎn)品科技含量低，如20余種蜜蜂系列產(chǎn)品中，有16種僅僅是以原料和半成品為主，包裝粗糙，科技附加值低，沒(méi)有特色，更缺乏具較高市場(chǎng)占有率的名牌產(chǎn)品。

2.2 蜂農(nóng)整體素質(zhì)偏低

養(yǎng)蜂業(yè)持續(xù)發(fā)展的根本在于從業(yè)人員的素質(zhì)，勞動(dòng)生產(chǎn)率的高低，取決于人員的組成結(jié)構(gòu)和素質(zhì)的高低。目前我市蜂農(nóng)的文化素質(zhì)低，年齡結(jié)構(gòu)老化，養(yǎng)蜂后繼乏人，具體表現(xiàn)在：我市現(xiàn)有1600余名蜂農(nóng)中，有近80％只有初中以下文化程度，同時(shí)，蜂農(nóng)年齡在45歲以上的占?xì)v％，35歲以下不足10％，新學(xué)養(yǎng)蜂的青年幾乎沒(méi)有。養(yǎng)蜂行業(yè) 的技術(shù)性強(qiáng)、流動(dòng)性和風(fēng)險(xiǎn)大、不穩(wěn)定因素多是問(wèn)題存在的根本原因。大部分蜂農(nóng)對(duì)新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知、接受能力較弱，對(duì)生產(chǎn)綠色無(wú)公害蜂產(chǎn)品的重視程度不夠，缺乏憂(yōu)患意識(shí)。

2.3 規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化水平低

發(fā)達(dá)國(guó)家養(yǎng)蜂生產(chǎn)以集約化為特點(diǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。而我市養(yǎng)蜂生產(chǎn)屬小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)，蜂場(chǎng)間技術(shù)管理水平極不平衡，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量不一，對(duì)國(guó)外市場(chǎng)蜂產(chǎn)品質(zhì)量要求與價(jià)格變化信息反應(yīng)遲鈍，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾十分突出，制約著我市蜂產(chǎn)品生產(chǎn)水平及質(zhì)量再上一個(gè)新臺(tái)階。

2.4產(chǎn)業(yè)鏈有待延長(zhǎng)

我市養(yǎng)蜂多年來(lái)一直以生產(chǎn)蜂蜜和蜂王漿兩類(lèi)大宗產(chǎn)品為主，蜂產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較單一，產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的后勁不足。另外，蜜蜂授粉業(yè)的潛力需進(jìn)一步挖掘，在養(yǎng)蜂發(fā)達(dá)國(guó)家，蜂場(chǎng)主的收入有近1/3來(lái)自出售和出租蜂群，為農(nóng)作物授粉。農(nóng)作物利用蜜蜂授粉，能有效避免果蔬因使用化學(xué)授粉劑而引起的品質(zhì)污染，為生產(chǎn)綠色無(wú)公害果蔬產(chǎn)品提供可能。近年來(lái)我國(guó)農(nóng)民對(duì)蜜蜂的授粉作用也開(kāi)始逐漸認(rèn)識(shí)，尤其為大棚草莓授粉已使農(nóng)民嘗到甜頭。我市蜂群除了被應(yīng)用到本市大量的大棚草莓生產(chǎn)中，也開(kāi)始進(jìn)入嘉興、上海青浦等大棚集中地區(qū)。

3 對(duì)策措施

3.1加大標(biāo)準(zhǔn)推廣力度，生產(chǎn)綠色安全產(chǎn)品

制訂標(biāo)準(zhǔn)只是一個(gè)手段，關(guān)鍵環(huán)節(jié)是標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)的推廣實(shí)施，目的在于將技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為直接生產(chǎn)力。健全蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施推廣體系，各有關(guān)部門(mén)要把實(shí)施蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化列為工作的主要內(nèi)容。積極開(kāi)展(蜜蜂病蟲(chóng)害防治技術(shù)規(guī)范)DB330282/TO22.3-2002和《無(wú)公害蜂產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范》DB330282/TO22.4-2002的普及推廣，聘請(qǐng)有關(guān)專(zhuān)家和技術(shù)人員，在冬閑季節(jié)，利用“三北田野”等欄目，進(jìn)行多種形式的辦班、講課、傳授標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)和防病技術(shù)，規(guī)范蜂農(nóng)的操作規(guī)程，全面提高我市養(yǎng)蜂生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化程度，生產(chǎn)符合出口標(biāo)準(zhǔn)的綠色安全蜂產(chǎn)品。

3.2 提高蜂農(nóng)素質(zhì)，扶持規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

通過(guò)多種途徑對(duì)養(yǎng)蜂人員進(jìn)行再教育，不斷提高他們的科技文化素質(zhì)和職業(yè)技能。同時(shí)，制定優(yōu)惠政策，在資金與技術(shù)上扶持素質(zhì)高的年輕養(yǎng)蜂戶(hù)擴(kuò)大規(guī)模，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。生產(chǎn)規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化是提高我市養(yǎng)蜂經(jīng)濟(jì)效益的主要手段。養(yǎng)蜂生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化，能增加積累，擴(kuò)大再生產(chǎn)；養(yǎng)蜂生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)標(biāo)難化，能提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率，增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，從而有利于推動(dòng)我市養(yǎng)蜂業(yè)朝良種化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營(yíng)和企業(yè)化管理方向發(fā)展，逐步與國(guó)際接軌。

3.3 重視培育龍頭企業(yè)和示范基地建設(shè)

龍頭企業(yè)擔(dān)負(fù)著“內(nèi)聯(lián)干家萬(wàn)戶(hù)，外聯(lián)市場(chǎng)”的重要角色，既是生產(chǎn)加工中心，又是發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的核心。根據(jù)我市蜂業(yè)實(shí)際，一方面應(yīng)對(duì)現(xiàn)有蜂業(yè)企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造和聯(lián)合重組，使之成為真正的龍頭；另一方面擴(kuò)大招商引資力度，引導(dǎo)外來(lái)資本進(jìn)入蜂業(yè)，加大科技投入，提高產(chǎn)品科技含量和管理水平，為我市蜂業(yè)發(fā)展注入新的活力?；厥钱a(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)，是龍頭企業(yè)的依托。政府有關(guān)部門(mén)應(yīng)積極鼓勵(lì)、扶持龍頭企業(yè)和蜂農(nóng)聯(lián)合創(chuàng)辦綠色蜂產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地。2003年，計(jì)劃重點(diǎn)做好慈溪市天保蜂業(yè)有限公司無(wú)公害蜂產(chǎn)品生產(chǎn)基地和虞紀(jì)浩蜂場(chǎng)綠色巢蜜生產(chǎn)基地建設(shè)。通過(guò)建立養(yǎng)蜂示范基地來(lái)帶動(dòng)全市養(yǎng)蜂戶(hù)改變傳統(tǒng)養(yǎng)蜂方式，走科技養(yǎng)蜂之路，從而推動(dòng)我市蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

3.4 增強(qiáng)品牌意識(shí)，打造知名品牌

我市蜂產(chǎn)品發(fā)展必須從國(guó)際國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)的需求出“發(fā)，實(shí)現(xiàn)從數(shù)量到質(zhì)量的轉(zhuǎn)變，盡快建立與國(guó)際市場(chǎng)接軌的蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系。我市蜂產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)一方面要通過(guò)建立“公司＋農(nóng)戶(hù)”等形式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)利益共享，為市場(chǎng)提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品；另一方面要積極擴(kuò)大現(xiàn)有品牌的知名度，爭(zhēng)取盡快培育出在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)具有較高知名度的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，以贏得更大的市場(chǎng)份額，促進(jìn)我市蜂產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯，從而提高蜂產(chǎn)品的附加值，增加蜂業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

3.5 依靠科技創(chuàng)新，延長(zhǎng)養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)鏈

有關(guān)部門(mén)應(yīng)加大科技投人力度，有規(guī)模的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)具較強(qiáng)市場(chǎng)前景的蜂產(chǎn)品，如蜂膠、蜂毒、雄蜂蛹等產(chǎn)品，優(yōu)化我市的蜂產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。同時(shí)，針對(duì)國(guó)內(nèi)大棚作物和經(jīng)濟(jì)果林種植面積不斷擴(kuò)大，對(duì)蜜蜂授粉需求月益增加的實(shí)際，學(xué)習(xí)與借鑒國(guó)外先進(jìn)的授粉技術(shù)，發(fā)揮我市蜂群多的優(yōu)勢(shì)，為開(kāi)展蜜蜂授粉服務(wù)，既有利于養(yǎng)蜂的增收，也有利于經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。

養(yǎng)蜂科技 2003（1）

羅建能 范益飛 陸學(xué)校

浙江省慈溪市養(yǎng)蜂管理站