真蜂蜜很甜嗎?
|田野牧蜂
真蜂蜜很甜嗎?真蜂蜜到底甜不甜?很多人都有這樣的疑問。有的人感覺蜂蜜太甜了是摻了白糖的緣故，不甜可能是劣質摻假蜜，那么真蜂蜜到底甜不甜呢?
天然成熟蜜雖然是一種營養豐富的天然食品，但它也是一種甜食。其含有的主要成分就是葡萄糖和果糖，在60%-80%之間。如果蔗糖的甜度是100，果糖則為175，葡萄糖就是75，因此蜂蜜的甜度一般是白糖甜度的1.3倍。
但是由于蜜源植物的區別，不同蜜源植物的蜜種含有的葡萄糖和果糖的含量不同，在甜度上也有一定的區別。而且不同的蜜種也會帶有自身的花香味，這個味道也會在一定程度上影響甜度。所以大家以蜂蜜甜度來判斷蜂蜜真假是不準確的，并且濃縮蜜也是很甜的，光憑甜度無法準確分辨。而且甜度只是人的感官體驗，每個人都有自己判斷甜度的標準，因此田野牧蜂建議大家一定不要以蜂蜜甜度辨真假。
如果擔心自己會買到劣質摻假蜜，可以在購買前先了解一下廠商的背景，看看是否有自己的養蜂基地。當然最好還是以科學檢測為準，真蜂蜜中含有180多種人體可以直接吸收的營養物質，這些都可以檢測出來。用檢測數據說話，大家也能更便捷的了解蜂蜜的質量。
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