老蜂蜜和新蜂蜜的區(qū)別?老蜂蜜好還是新蜂蜜好?

蜂蜜是天然的營養(yǎng)食品，而且蜂蜜在正確的保存條件下能夠存放較長的一段時間。有一些人認(rèn)為老蜂蜜要比新蜂蜜更好，有的人也對此持反對意見。那老蜂蜜和新蜂蜜的區(qū)別到底在哪?

老蜂蜜和新蜂蜜相比還是新蜂蜜好一些。因為老蜂蜜一般是指存放了一年以上的陳蜜，雖然蜂蜜的狀態(tài)沒有變化，但是蜂蜜中的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)會隨著時間延長而變得越來越少。有人可能聽說過一則故事：美國考古學(xué)家在埃及金字塔中發(fā)現(xiàn)了兩罐存放了3000多年的蜂蜜，打開之后發(fā)現(xiàn)風(fēng)味依舊，但是蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)和活性成分已經(jīng)消失了。

而新蜂蜜因為取蜜的時間較短，其中的活性酶類物質(zhì)比較豐富，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮很好的調(diào)理效果。這些活性酶類物質(zhì)能夠增強人體的代謝功能，促進各身體器官的組織正常運行。而且活性酶是人體進行生命活動的重要因素，缺少了活性酶的參與，身體就會出現(xiàn)問題，適量的補充酶類物質(zhì)是非常必要的。

所以平時食用蜂蜜最好吃新的高活性蜂蜜。不過在購買蜂蜜時提醒一定要注意，蜂蜜的造假摻假比較嚴(yán)重，假蜂蜜或者劣質(zhì)蜂蜜中的活性物質(zhì)含量少甚至沒有活性物質(zhì)，對人體作用不大。在購買時選擇具有權(quán)威質(zhì)量檢測認(rèn)證的蜂蜜品牌比較可靠。