秋季蜂蜜健康吃法
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秋天經常服用蜂蜜，不僅對很多疾病的預防和治療都有幫助，而且還可以防止秋燥對于人體的傷害，起到潤肺、養肺的作用。
蜂蜜所含的營養成分特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70%，還含有蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。另外蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶等，是食物中含酶最多的一種，而酶是幫助人體消化、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物。
因蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，非常益于人體消化與吸收，且不會把多余的糖變成脂肪積蓄在體內，蜂蜜的各類微量元素與酶類，對人體的消化代謝系統起到很好的調節作用，所以不必擔心發胖的問題，這也是蜂蜜可貴之處。
【營養早餐：牛奶+蜂蜜】
蜂蜜與牛奶搭配食用，能起到最佳的互補效果。蜂蜜作為單糖，含有較高的熱能，可直接被人體吸收；而牛奶盡管營養價值較高，但熱能低，單飲不足以維持人體正常的生命活動。用牛奶加蜂蜜做早餐，人體不僅能夠吸收足夠的熱能，所補充的維生素、氨基酸、礦物質等健康物質也更全面，可以讓人整個上午都精神充足。而蜂蜜富含維它命B群（正可補牛奶的不足）及天然的維它命C、鐵、蛋白質等，維它命B群就像五谷雜糧般，是人體每日精神來源。維它命C就像抗氧化劑般,每日攝取可防衰老，排解體內毒素達到美白功效；而鐵、蛋白是造血必備要素，牛奶加蜂蜜兩者的分子結構不會相互抵抗，反而能通過血融于水的結合，有效提高紅血球及血紅蛋白的數目，產生酵素來分解體內有害菌，增強免疫力，達到活化細胞功效也就是能抗癌細胞。若加上搗碎的黑芝麻，效果更佳。
【美容效果：蜂蜜水果沙拉】
這是現代都市年輕人很喜歡的吃法，將水果切好，然后用蜂蜜代替沙拉醬拌勻即可，可達到美容，通便及減肥的效果，尤其對于長期便秘者堅持食用效果非常不錯。
【增強免疫力：蜂蜜檸檬水】
用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用2～3杯。對體弱多病，體質較差的兒童及患佝僂病的學齡前兒童有很好的效果。患感冒的兒童每天兩次，每次飲一杯蜂蜜水，可促進感冒痊愈。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。但這個需要長期食用效果更佳。
【治療干咳：蜂蜜雪梨】
將雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封蓋，放鍋內蒸熟，食梨飲蜜。用于肺陰不足之干咳無痰、咽干口噪之病人調養治療。
【活血降壓：山楂蜂蜜茶】
將鮮山楂切成薄片，曬干或烘干，放入砂鍋，加水煎煮30分鐘，過濾取汁，兌入蜂蜜，拌和均勻即成。效用：消積化淤，活血降壓。主治各型高血壓病，對合并冠心病高脂血癥者尤為適宜。早晚分服。
【營養師小貼士】
1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。
2、蜂蜜的食用時間，一般均在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜。
3、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
4、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜及其制品。
5、糖尿病人、脾虛瀉泄者不宜食用。
【備注】
一等蜜蜜源花種：荔枝，柑桔，椴樹，槐花，紫云英，荊條花等。
二等蜜蜜源花種：油菜，棗花，葵花，棉花等。
三等蜜蜜源花種：烏桕等。
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因蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，非常益于人體消化與吸收，且不會把多余的糖變成脂肪積蓄在體內，蜂蜜的各類微量元素與酶類，對人體的消化代謝系統起到很好的調節作用，所以不必擔心發胖的問題，這也是蜂蜜可貴之處。
【營養早餐：牛奶+蜂蜜】
蜂蜜與牛奶搭配食用，能起到最佳的互補效果。蜂蜜作為單糖，含有較高的熱能，可直接被人體吸收；而牛奶盡管營養價值較高，但熱能低，單飲不足以維持人體正常的生命活動。用牛奶加蜂蜜做早餐，人體不僅能夠吸收足夠的熱能，所補充的維生素、氨基酸、礦物質等健康物質也更全面，可以讓人整個上午都精神充足。而蜂蜜富含維它命B群（正可補牛奶的不足）及天然的維它命C、鐵、蛋白質等，維它命B群就像五谷雜糧般，是人體每日精神來源。維它命C就像抗氧化劑般,每日攝取可防衰老，排解體內毒素達到美白功效；而鐵、蛋白是造血必備要素，牛奶加蜂蜜兩者的分子結構不會相互抵抗，反而能通過血融于水的結合，有效提高紅血球及血紅蛋白的數目，產生酵素來分解體內有害菌，增強免疫力，達到活化細胞功效也就是能抗癌細胞。若加上搗碎的黑芝麻，效果更佳。
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這是現代都市年輕人很喜歡的吃法，將水果切好，然后用蜂蜜代替沙拉醬拌勻即可，可達到美容，通便及減肥的效果，尤其對于長期便秘者堅持食用效果非常不錯。
【增強免疫力：蜂蜜檸檬水】
用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用2～3杯。對體弱多病，體質較差的兒童及患佝僂病的學齡前兒童有很好的效果。患感冒的兒童每天兩次，每次飲一杯蜂蜜水，可促進感冒痊愈。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。但這個需要長期食用效果更佳。
【治療干咳：蜂蜜雪梨】
將雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封蓋，放鍋內蒸熟，食梨飲蜜。用于肺陰不足之干咳無痰、咽干口噪之病人調養治療。
【活血降壓：山楂蜂蜜茶】
將鮮山楂切成薄片，曬干或烘干，放入砂鍋，加水煎煮30分鐘，過濾取汁，兌入蜂蜜，拌和均勻即成。效用：消積化淤，活血降壓。主治各型高血壓病，對合并冠心病高脂血癥者尤為適宜。早晚分服。
【營養師小貼士】
1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。
2、蜂蜜的食用時間，一般均在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜。
3、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
4、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜及其制品。
5、糖尿病人、脾虛瀉泄者不宜食用。
【備注】
一等蜜蜜源花種：荔枝，柑桔，椴樹，槐花，紫云英，荊條花等。
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