蜂蜜的知識(shí)，純天然蜂蜜要加工嗎?純天然蜂蜜為什么不需要加工?

　　蜂蜜要加工嗎?也許每一個(gè)買(mǎi)蜂蜜來(lái)吃的朋友都有這樣的疑問(wèn)。是的，蜂蜜是吃的東西，大伙兒多少有些顧慮，覺(jué)得沒(méi)加工的蜂蜜，是不是不衛(wèi)生?所以，很多不良商家抓住人們的這種心態(tài)， 鼓吹蜂蜜加工說(shuō)，說(shuō)什么蜂蜜要經(jīng)過(guò)殺菌消毒才能吃，真正是胡說(shuō)八道。

　　蜂蜜本身就是有殺菌效果的，其中主要成分是由蜜蜂分泌出的一種叫過(guò)氧化氫的成分，一旦經(jīng)過(guò)加工，不僅過(guò)氧化氫分解消失，蜂蜜中的維生素、酶質(zhì)、甚至各種氨基酸，都會(huì)流失。而這些成分，是增強(qiáng)體質(zhì)，協(xié)調(diào)人體各項(xiàng)機(jī)能的重要成分，如果失去了，蜂蜜就與糖無(wú)異了。

　　加工過(guò)的蜂蜜無(wú)營(yíng)養(yǎng)，加工過(guò)的蜂蜜無(wú)香味，加工過(guò)的蜂蜜無(wú)氣泡，加工過(guò)的蜂蜜不結(jié)晶。不過(guò)，加工過(guò)的蜂蜜很美。所以，您如果選健康，就來(lái)買(mǎi)原蜜，如果選漂亮，就去超市。

　　什么是天然成熟蜜?

　　成熟蜜的全稱應(yīng)為“天然成熟封蓋蜜”，是指蜜蜂采回花蜜后反復(fù)吞吐釀造，煽動(dòng)翅膀祛除水分以及適合的溫度等條件下慢慢成熟，蜜蜂感知其成熟后將蜂巢封蓋。真正的封蓋蜜不需要任何加工，其波美度就可以達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并且蜂蜜中各種礦物質(zhì)、活性酶、氨基酸、維生素、抗氧化物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài)。顯然，只有這樣的蜂蜜才能為人體帶來(lái)應(yīng)有的益處。

　　天然成熟蜜是一個(gè)很普通的蜂產(chǎn)品概念，也是國(guó)際和國(guó)內(nèi)通用的優(yōu)質(zhì)蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)，但是為什么市場(chǎng)上沒(méi)有人宣傳“天然成熟蜜”的概念?

　　其實(shí)很簡(jiǎn)單，給我們普及蜂產(chǎn)品知識(shí)的，基本上都是蜂產(chǎn)品企業(yè)，包括報(bào)業(yè)和雜志上的一些知識(shí)普及，也有著蜂產(chǎn)品企業(yè)的背景。當(dāng)市場(chǎng)上90%以上的企業(yè)都生產(chǎn)濃縮蜜時(shí)，怎么可能期待他們給老百姓普及“天然成熟蜜”的知識(shí)呢?