蜂蜜的知識，純天然蜂蜜要加工嗎?純天然蜂蜜為什么不需要加工?

　　蜂蜜要加工嗎?也許每一個買蜂蜜來吃的朋友都有這樣的疑問。是的，蜂蜜是吃的東西，大伙兒多少有些顧慮，覺得沒加工的蜂蜜，是不是不衛生?所以，很多不良商家抓住人們的這種心態， 鼓吹蜂蜜加工說，說什么蜂蜜要經過殺菌消毒才能吃，真正是胡說八道。

　　蜂蜜本身就是有殺菌效果的，其中主要成分是由蜜蜂分泌出的一種叫過氧化氫的成分，一旦經過加工，不僅過氧化氫分解消失，蜂蜜中的維生素、酶質、甚至各種氨基酸，都會流失。而這些成分，是增強體質，協調人體各項機能的重要成分，如果失去了，蜂蜜就與糖無異了。

　　加工過的蜂蜜無營養，加工過的蜂蜜無香味，加工過的蜂蜜無氣泡，加工過的蜂蜜不結晶。不過，加工過的蜂蜜很美。所以，您如果選健康，就來買原蜜，如果選漂亮，就去超市。

　　什么是天然成熟蜜?

　　成熟蜜的全稱應為“天然成熟封蓋蜜”，是指蜜蜂采回花蜜后反復吞吐釀造，煽動翅膀祛除水分以及適合的溫度等條件下慢慢成熟，蜜蜂感知其成熟后將蜂巢封蓋。真正的封蓋蜜不需要任何加工，其波美度就可以達到國家標準，并且蜂蜜中各種礦物質、活性酶、氨基酸、維生素、抗氧化物質等營養物質也會達到最佳狀態。顯然，只有這樣的蜂蜜才能為人體帶來應有的益處。

　　天然成熟蜜是一個很普通的蜂產品概念，也是國際和國內通用的優質蜂蜜的標準，但是為什么市場上沒有人宣傳“天然成熟蜜”的概念?

　　其實很簡單，給我們普及蜂產品知識的，基本上都是蜂產品企業，包括報業和雜志上的一些知識普及，也有著蜂產品企業的背景。當市場上90%以上的企業都生產濃縮蜜時，怎么可能期待他們給老百姓普及“天然成熟蜜”的知識呢?