蜜蜂蝴蝶生情性，偷眼蜻蜓避百勞。下面是小編給大家準備的意蜂蜜為什么比土蜂蜜(中蜂蜜)便宜以及中蜂蜜和意蜂蜜的區別的內容，希望可以幫助到大家。

　　意蜂蜜為什么比土蜂蜜(中蜂蜜)便宜

　　意蜂蜜也就是意大利蜜蜂所采集的蜂蜜，國內也有人稱為西蜂，這種蜜蜂的主要特點是蜜蜂塊頭大，當然塊頭食量就大，采集大宗蜜源就強，相應零星蜜源就不太敏感，一般國內大宗商品蜜都是意蜂蜜所提供!

　　正在割蜜中的意大意巢脾

　　土蜂蜜就是中華蜜蜂所采集的蜂蜜，這種蜜蜂為何稱中華蜜蜂，因為是中國本地土生土長的蜜蜂，這種蜜蜂的特點就是能采集零星蜜源，相對的優勢就是意大利蜜蜂的劣勢!當然劣勢也明顯，采蜜能力弱，攻擊性強，不易生產成品蜂王漿等!

　　已經封蓋成熟的土蜜蜂(中華蜜蜂巢脾)

　　當然物以稀為貴，要說這兩種蜂蜜的有什么區別，其實真心不大，只不過由于意大利蜜蜂流蜜期所產的蜂蜜極多，一些職業養蜂人就來不及等蜂蜜成熟(蜜蜂自己會晾一個星期左右等蜂蜜水分蒸發就會封蓋，這叫成熟蜜，也叫封蓋蜜)就會搖取，這樣的蜂蜜在行內來說是水蜜，需要到工廠進行二次加工才可銷售，不然這樣的蜂蜜放不了多久就會發酵就不能食用了。這種蜂蜜的產量也驚人，在一個花期(如油菜花季度)，如天氣較好的情況可100箱蜜蜂可搖取2噸左右的蜂蜜，如果很多廠家去收購是按噸來計量的，當然當地零售也是比較便宜，40元每斤左右。相應來說土蜂蜜就沒辦法做到這個量了，而且大部分土蜂蜜還是得基本封蓋才搖取，100箱土蜂蜜在一個花期基本上只能達到意蜂蜜的4分之一，在500斤左右。

　　產量極高的意蜂蜜

　　這些基本上是一種產量的對比，在口感上，土蜂蜜是要比中蜂蜜稍好一些，因土蜂蜜采集的蜜源較雜，不完全是一種單一蜜糖，所以花香味更濃郁一些，而且土蜂蜜因花源多，蜜蜂里面所含的活性酶更多一些，所以相應的價格就比較高，在我們當地，每市斤的土蜂蜜最高能銷售到150每市斤，當然這種蜂蜜的美波度(對蜂蜜含水量的計量單位)要達到41左右，花源比較雜，相對有比較多的藥材花源，如黨參花蜜，當然由于利益的驅使，零售中土蜂蜜造假的更多一些，如用意蜂蜜代替，或者說直接勾兌，在某寶上這么多的土蜂蜜銷售，而且價格還奇低，這些對于消費者來講不是好事，因為成本和產量都擺在哪里，這么大的銷售量很難有有一種比較完美的解釋!

　　總體來說，就單一花蜜來說，意蜂蜜和土蜂蜜的基本營養價值差別不大，但

　　土蜂蜜相對產量就少很多

　　由于土蜂蜜有采集零星花蜜的能力及成熟搖蜜的普遍性，土蜂蜜最終價值是要勝過意蜂蜜的，反應出來的價格就相差甚遠，

　　中蜂蜜和意蜂蜜的區別

　　首先在搞清楚中蜂蜜和意蜂蜜的區別之前，我們不妨先了解中蜂和意蜂的區別。按照字面意思也不難以得出：中蜂就是中國的蜜蜂，意蜂就是來自于意大利品種的蜜蜂。

　　因為中蜂屬于野蜂，是沒有經過人工飼養，這種蜂蜜成了我們潛意識中的蜂蜜，營養價值高，產量少，成為喜歡蜂蜜的朋友們追求的上品。

　　意蜂蜜在中國的產量很高，其銷售比也占據了絕大部分市場。但是總的來說營養價值沒有中蜂蜜高。

　　從以上介紹我們不難看出，雖然意蜂蜜原本蜜蜂引進于意大利，但是中蜂蜜不僅難得，反而營養價值更全面、突出。所以當今追求中蜂蜜的人群不在少數，這也就是我們聽說過的土蜂蜜。而意蜂蜜雖然進了絕大部分家庭當中，卻時常飽受爭議。

　　其實意蜂是比較慵懶的，如果有幾天天氣不好的情況發生它們便不會去采蜜，需要人工喂食，食物原料就是白糖水。所以其產出的蜂蜜不可避免要有一定的庶糖含量。而土蜂對于零星的蜜源從不輕易放過，天氣不好的時候也會親自采取蜂蜜，不必進行人工喂食，所以土蜂蜜只含果糖和葡萄糖，庶糖含量為0。

　　不過在這里要補充一下，如果是冬末春初這樣的梅雨天氣，中蜂如果群數大，也是需要喂養白糖的。因為成月的連續降雨，無法有花源的存在，蜂群都是會被餓死的，因為我們已經在冬天搜刮了蜂群為了應付過冬而儲存的冬蜜，此時的蜜蜂也是處于饑餓的狀態，如果沒有蜂蜜可采也是會餓死的，所以此時是需要喂食的。而意蜂就不用說了，天氣冷開始喂白糖，一直持續喂到天熱。