越來越多消費者認識土蜂蜜的營養價值比意蜂蜜高，但是許多人還不熟悉不了解如何鑒別土蜂蜜，經筆者從多年來的試驗觀察和多年養土蜂的經驗，收集民間、蜜友發現土蜂蜜的一些原生態土蜂蜜鑒別，下面作簡單介紹供各位蜜友參考。
一看，這個“看”對蜂蜜鑒別來說，本人認為“看”這一點用也沒有，因為，土蜂蜜的色澤會隨蜂蜜的結晶和溶解時伴隨著變化，另一個蜂蜜的色澤是由花源來決定，還有一個采蜜的氣候環境都會影響蜂蜜的色澤和口感，這一點就是有點像茶葉了。在這里強調一點，在同樣的環境下釀出的同種蜜，土蜂蜜要比意蜂稀一些，但色澤更比意蜂深些。
二聞，同樣的環境條件下釀出的蜂蜜，土蜂蜜要比意蜂蜜的更香更自然。
三嘗，同一品種蜜，比如荔枝蜜。土蜂蜜比意蜂蜜更辣喉些！
如果，是在夏天，原生態土蜂蜜有一個很明顯的特征，就是蜂蜜活性酶表現得相當的活躍，會有泡泡，這些現像比意蜂蜜明顯許多；冬天二種同一品種蜜除了口感上和蜜香上有差異外，其它方面很難識別出來。
在這里個人補充一點有關土蜂知識：土蜂是幾乎是不產蜂膠，它們的花粉和蜂王漿的量僅夠它們維持生計，因此，那些在熱賣的花粉、蜂王漿、蜂膠在土蜂上是幾乎刮不出一點商機。
另一個土蜂和意蜂是不能同養的，專業養蜂的只能選其中之一。由于商業利益的關系，大部份的人都放棄了產量低的傳統蜂種土蜂，選擇養意蜂去了。