在食物或飲料中加入一匙蜂蜜，可提升抵抗力。研究顯示，每天吃蜂蜜（土蜂蜜）不僅滿(mǎn)足甜食癮，而且提高血液中抗氧化成分的含量。
蜂蜜含有不同濃度的多酚物質(zhì)，這些成分大多是抗氧化劑，被認(rèn)為能降低心臟病與癌癥的發(fā)生幾率，多酚物質(zhì)還存在于水果、蔬菜、茶和橄欖油中。
在這項(xiàng)研究中，研究人員讓25位參與者每天吃4匙蜂蜜，同時(shí)維持正常的飲食，研究為期29天。兩種不同的蜂蜜含有多酚物質(zhì)的量也不同。在實(shí)驗(yàn)前與實(shí)驗(yàn)結(jié)束后抽血檢查，結(jié)果顯示，攝取蜂蜜量愈多，則血液中的多酚物質(zhì)濃度也愈高；吃多酚物質(zhì)含量高的蜂蜜，則血液中的抗氧化劑濃度也愈高。
抗氧化劑是通過(guò)減緩體內(nèi)疾病的發(fā)生過(guò)程而達(dá)到保護(hù)人體的作用的。這些抗氧化劑具有清除自由基的功能，而自由基是體內(nèi)的不穩(wěn)定物質(zhì)，它會(huì)損害細(xì)胞。研究人員表示，平均每人每年會(huì)攝取超過(guò)150磅的糖類(lèi)，而以蜂蜜取代一些傳統(tǒng)的糖類(lèi)，也許是更健康的選擇。