蜂蜜和蜂王漿都是蜜蜂中的工蜂“釀造”的產品。但兩者性質截然不同，蜂蜜是工蜂采集花蜜，暫儲在腹部的蜜囊(胃)里，經其唾腺內轉化酶的作用，使花蜜中的蔗糖分解為葡萄糖和果糖，并將其中的水分濃縮到20%甜度很高的蜂蜜，又含有各類營養成分，以供人體直接消化吸收。而王漿和蜂蜜不同，前者是動物性食物，后者是植物性食物。
蜂王漿是哺育工蜂的舌腺和上顎腺的分泌物質，王漿含有蛋白質、脂質、無機鹽、B族維生素、核苷酸、激素、有機酸、酶類等營養成分，王漿中還存在一種王漿酸，它對多種細菌和真菌有抑制作用，也是檢測蜂王漿的劣質和真偽的重要指標。
蜂王漿是專門用于喂養蜂王幼蟲和蜂王的極高的營養品。普通工蜂只以蜂蜜為糧食，蜂蜜營養成分不及王漿，所以壽命只有30～50天左右。蜂王以蜂王漿為食物，它的壽命是普通工蜂的幾十倍，長達4~5年之久，而且蜂王在產卵高峰期每天卵的總量可超過自身體重數倍，而6000只工蜂一天分泌的蜂王漿才達到100克，蜂王漿的神奇作用由此可見。
舉世公認蜂王漿對人類是一種純天然的高級營養滋補品，長期服用可明顯改善睡眠，增進食欲，增強機體的新陳代謝和造血機能，提高機體的免疫調節功能。作為扶正強壯劑，它能延緩人體的衰老進程，對多數疾病特別是癌癥以及老年性慢性疾病具有良好的預防和輔助治療作用。
國內外科學家實驗表明：食服蜂王漿對人體是安全的，長期服用也不會發生毒副作用。早晚各一次空腹服用(空腹服用不適者改在飯后半小時服用)，每次5~10克，調勻在蜂蜜中效果更佳，避免沸水沖調(宜在50℃以下)，王漿在-18℃存放，在兩年內質量基本不變。但取出待服時，時間較長的情況下，溫度不能高于4℃。
區別王漿的真偽除實驗室質檢外，消費者主要是用感官來檢測品評。通常先是鼻嗅，在常溫下鮮漿有一股鮮蛋白的特殊香氣;質量低劣的氣味不純正，夾雜異味，還常有酸臭味。接著要看顏色，狀態，有無雜質，質優的具有明顯的光澤鮮嫩感，具半透明的黏稠半流體狀;而貯存時間長失效變質的則呈現灰暗感。此外新鮮的王漿略有酸、澀感，只在舌喉間有刺激性和辛辣感，口中無顆粒感，回味微甜;變質的則酸味濃重，無辛辣感，有苦臭味，摻蜂蜜的王漿較甜，有顆粒感。
蜂蜜(蜂蜜食品)是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖不需經消化(消化食品)就可被人體吸收。
功效：失眠者每天睡覺前服蜜糖，可幫助進入夢鄉。常服蜂蜜會對心血管病、肝臟有保護作用，蜂蜜能解酒，便秘(便秘食品)者服用蜂蜜可潤暢通便，食用蜂蜜能迅速補充體力，解除疲勞，增強抵抗力。
宜忌：由于蜂蜜含果糖量高，糖尿病(糖尿病食品)人食用 要適量;蜂蜜不宜和茶水同食，否則會生成沉淀物，有害健康(健康食品);嬰兒不可食用蜂蜜，以免腸胃中毒。
蜂乳又叫蜂王漿(蜂王漿食品)，是工蜂分泌出來的用來飼喂幼蟲和蜂王的食物，營養比蜂蜜高得多。
功效：蜂乳能增強人體對多種致病因子的抵抗力，促進臟腑組織的再生與修復，調整分泌及新陳代謝，還能有效地增進食欲，改善睡眠(睡眠食品)并促進生長發育。
宜忌：蜂乳不適合那些對花粉過敏者食用，低血糖(血糖食品)的人也不宜多食;蜂乳應在冰箱中冷凍保存;食用時溫開水沖服即可，不能用沸水沖，更不宜煎煮。