為什么養蜂人真蜂蜜賣不出去，消費者也買不到真蜂蜜？
我國是世界上第一養蜂大國，蜂蜜產量在全世界排名第一。這么一個養蜂大國，消費者不敢放心的購買蜂蜜，很多人都會很疑惑：為什么我國那么多養蜂人，蜂蜜產量那么大，在市場上卻很難買到真蜂蜜，而蜂農養蜂人的真蜂蜜確也賣不出去！到底蜂蜜市場怎么了？
蜂蜜造假太多負面新聞也較多，形成了蝴蝶效應，破壞了我們整個蜂蜜市場。現在消費者在買蜂蜜的時候第一反應不是選擇什么品種，而是問蜂蜜是不是真的。可見蜂蜜市場信譽度有多低。看到這一切，我們養蜂行業的人真是非常心酸。
為什么養蜂人真蜂蜜賣不出去，消費者也買不到真蜂蜜？
綜合來看不外乎以下幾點：
1、純天然蜂蜜品種繁多，狀態復雜，真假難辨
如圖：蜂蜜狀態多，蜂蜜結晶的集中狀態液態蜜、半結晶蜜、結晶蜜，同一瓶蜂蜜結晶前后顏色也會發生變化
各種不同種類的蜂蜜可能顏色不同、口感不同，真蜂蜜因為活性酶含量多，隨著氣溫變化還會起泡沫、溫度降低到15度以下蜂蜜還會出現結晶、半結晶狀態，蜂蜜這么多種類、這么紛雜的變化，一般人真的很難搞清楚搞明白。蜂蜜種類、狀態那么多，真假蜂蜜也沒有特別明顯和簡單的辨別方法，真假難辨。
2、造假蜂蜜沖擊，勾兌蜜，濃縮蜜，水蜜，價格低
如圖：誘人的土蜂蜜 中蜂蜂蜜 蜂蜜高清圖片 養蜂場剛生產的純天然荔枝蜜
收購商、蜂蜜加工企業很多也都造假，用價格低的其他類糖漿勾兌，對真蜂蜜需求就低了去收購養蜂人的蜂蜜給的價格也會比較低。好蜂蜜賣不到應有的合理價格，堅守生產成熟好蜂蜜的養蜂人沒錢賺，要么隨波逐流生產濃度低的水分含量高的非成熟蜜，要么只能放棄養蜂了，這樣的惡性循環導致市場上真蜂蜜越來越難買到。
3、行業規定困擾：
蜂蜜想在商店銷售、進商場要辦食生產許可證，要求有加工車間。也不知道誰定的，好好的蜂蜜硬要花個幾十萬弄個車間，買幾臺濃縮蜜設備來加工。蜂蜜屬于初級農產品啊，為什么要加工？再說好蜂蜜受天氣影響那么大，產量那么低，要辦個車間得攢多少年蜂蜜錢才夠啊？這是活生生的對養蜂激情的扼殺。
4、養蜂人多為農民，老人，好蜂蜜也沒法宣傳銷售出去
養蜂人圈子小，認識的人不多，網絡銷售能力也一般；好蜂蜜價格高，也沒幾個人愿意分銷；要所有分銷商都幾十塊錢一斤進過去再賣出去不現實，他們不如進那幾塊錢一斤的，同樣對外說都是純蜂蜜，消費者也沒法辨別，賣得還輕松。