為什么養(yǎng)蜂人真蜂蜜賣不出去，消費(fèi)者也買不到真蜂蜜？
我國(guó)是世界上第一養(yǎng)蜂大國(guó)，蜂蜜產(chǎn)量在全世界排名第一。這么一個(gè)養(yǎng)蜂大國(guó)，消費(fèi)者不敢放心的購(gòu)買蜂蜜，很多人都會(huì)很疑惑：為什么我國(guó)那么多養(yǎng)蜂人，蜂蜜產(chǎn)量那么大，在市場(chǎng)上卻很難買到真蜂蜜，而蜂農(nóng)養(yǎng)蜂人的真蜂蜜確也賣不出去！到底蜂蜜市場(chǎng)怎么了？
蜂蜜造假太多負(fù)面新聞也較多，形成了蝴蝶效應(yīng)，破壞了我們整個(gè)蜂蜜市場(chǎng)。現(xiàn)在消費(fèi)者在買蜂蜜的時(shí)候第一反應(yīng)不是選擇什么品種，而是問(wèn)蜂蜜是不是真的。可見(jiàn)蜂蜜市場(chǎng)信譽(yù)度有多低。看到這一切，我們養(yǎng)蜂行業(yè)的人真是非常心酸。
為什么養(yǎng)蜂人真蜂蜜賣不出去，消費(fèi)者也買不到真蜂蜜？
綜合來(lái)看不外乎以下幾點(diǎn)：
1、純天然蜂蜜品種繁多，狀態(tài)復(fù)雜，真假難辨
如圖：蜂蜜狀態(tài)多，蜂蜜結(jié)晶的集中狀態(tài)液態(tài)蜜、半結(jié)晶蜜、結(jié)晶蜜，同一瓶蜂蜜結(jié)晶前后顏色也會(huì)發(fā)生變化
各種不同種類的蜂蜜可能顏色不同、口感不同，真蜂蜜因?yàn)榛钚悦负慷啵S著氣溫變化還會(huì)起泡沫、溫度降低到15度以下蜂蜜還會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶、半結(jié)晶狀態(tài)，蜂蜜這么多種類、這么紛雜的變化，一般人真的很難搞清楚搞明白。蜂蜜種類、狀態(tài)那么多，真假蜂蜜也沒(méi)有特別明顯和簡(jiǎn)單的辨別方法，真假難辨。
2、造假蜂蜜沖擊，勾兌蜜，濃縮蜜，水蜜，價(jià)格低
如圖：誘人的土蜂蜜 中蜂蜂蜜 蜂蜜高清圖片 養(yǎng)蜂場(chǎng)剛生產(chǎn)的純天然荔枝蜜
收購(gòu)商、蜂蜜加工企業(yè)很多也都造假，用價(jià)格低的其他類糖漿勾兌，對(duì)真蜂蜜需求就低了去收購(gòu)養(yǎng)蜂人的蜂蜜給的價(jià)格也會(huì)比較低。好蜂蜜賣不到應(yīng)有的合理價(jià)格，堅(jiān)守生產(chǎn)成熟好蜂蜜的養(yǎng)蜂人沒(méi)錢賺，要么隨波逐流生產(chǎn)濃度低的水分含量高的非成熟蜜，要么只能放棄養(yǎng)蜂了，這樣的惡性循環(huán)導(dǎo)致市場(chǎng)上真蜂蜜越來(lái)越難買到。
3、行業(yè)規(guī)定困擾：
蜂蜜想在商店銷售、進(jìn)商場(chǎng)要辦食生產(chǎn)許可證，要求有加工車間。也不知道誰(shuí)定的，好好的蜂蜜硬要花個(gè)幾十萬(wàn)弄個(gè)車間，買幾臺(tái)濃縮蜜設(shè)備來(lái)加工。蜂蜜屬于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品啊，為什么要加工？再說(shuō)好蜂蜜受天氣影響那么大，產(chǎn)量那么低，要辦個(gè)車間得攢多少年蜂蜜錢才夠啊？這是活生生的對(duì)養(yǎng)蜂激情的扼殺。
4、養(yǎng)蜂人多為農(nóng)民，老人，好蜂蜜也沒(méi)法宣傳銷售出去
養(yǎng)蜂人圈子小，認(rèn)識(shí)的人不多，網(wǎng)絡(luò)銷售能力也一般；好蜂蜜價(jià)格高，也沒(méi)幾個(gè)人愿意分銷；要所有分銷商都幾十塊錢一斤進(jìn)過(guò)去再賣出去不現(xiàn)實(shí)，他們不如進(jìn)那幾塊錢一斤的，同樣對(duì)外說(shuō)都是純蜂蜜，消費(fèi)者也沒(méi)法辨別，賣得還輕松。