一、蜜源植物

桉樹(shù)蜂蜜的蜜源植物是桉樹(shù)，而桉樹(shù)則是桃金娘科桉屬植物的統(tǒng)稱，其中對(duì)養(yǎng)蜂生產(chǎn)比較重要的有大葉桉、小葉桉及檸檬桉等，例如大葉桉一個(gè)花期一群意蜂可產(chǎn)桉樹(shù)蜜20～40斤，若遇到高產(chǎn)年份每群蜂產(chǎn)蜜量甚至能達(dá)60斤以上，而檸檬桉一個(gè)花期每群意蜂也可產(chǎn)蜜10～20斤。

二、釀蜜過(guò)程

桉樹(shù)花期因種類及氣候不同而不同，流蜜期到來(lái)時(shí)蜜蜂可從桉樹(shù)花朵上采集花蜜并帶回蜂巢，蜂群中負(fù)責(zé)釀蜜的內(nèi)勤蜂在蒸發(fā)花蜜水分的同時(shí)還會(huì)加入轉(zhuǎn)化酶將糖分轉(zhuǎn)化成葡萄糖和果糖等單糖，等蜂蜜完全釀制成熟后工蜂再用蠟腺分泌的蜂蠟將蜂蜜封存在蜂房中以備不時(shí)之需。

三、毒性論述

桉樹(shù)蜂蜜肯定是沒(méi)有毒的，事實(shí)上桉樹(shù)也不像有些人認(rèn)為的那樣有毒，蜜蜂采集桉樹(shù)花蜜釀制成的桉樹(shù)蜜更不可能有毒，從營(yíng)養(yǎng)成分上看桉樹(shù)蜂蜜主要含葡萄糖和果糖，尚含少量的氨基酸、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及多種活性物質(zhì)，因此適當(dāng)喝些桉樹(shù)蜂蜜對(duì)健康是大有好處的。

四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、潤(rùn)腸通便：桉樹(shù)蜂蜜能潤(rùn)腸通便得益于其富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能改善胃腸功能并能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，另外桉樹(shù)蜜蜂本身對(duì)胃腸道而言又是絕佳的天然潤(rùn)滑劑。

2、緩解疲勞：桉樹(shù)蜂蜜能緩解疲勞得益于其富含的葡萄糖和果糖能快速進(jìn)入血液中，而人體尤其是大腦神經(jīng)元正常運(yùn)作所需能量幾乎完全依賴血糖供給。

3、抗菌消炎：桉樹(shù)蜂蜜能抗菌消炎得益于其富含的抗菌物質(zhì)有顯著的抑菌和滅菌作用，例如桉樹(shù)蜜中富含的溶菌酶就能破壞細(xì)菌的細(xì)胞壁而使細(xì)菌溶解。