一、蜜源植物

龍眼蜜的蜜源植物是無患子科龍眼屬植物龍眼樹，蜜蜂采集龍眼樹花蜜并經反復釀制便是龍眼蜜，龍眼樹每年3～6月開花且花期因品種及氣候等不同而不同，一個龍眼花期一個意蜂生產群可產龍眼蜜40～60斤，若遇到氣候適宜的高產年份甚至可達100斤以上。

二、產地分布

龍眼蜜的產地分布實際上就是龍眼樹的地理分布，龍眼樹原產于我國并廣泛分布于華南、華東及西南各地，其中尤以福建、廣東、廣西、臺灣等地分布最為集中，另外四川、云南、貴州、海南等地也有一定量的分布，而龍眼蜜的產地也主要集中在以上地區。

三、參考價格

龍眼蜜的價格適中且一般30～50元一斤，但具體價格因品質及市場等不同而不同，少數品質較好的龍眼蜜也可賣到60元以上，而蜂農直售的龍眼蜜則可能在30～40元一斤，但正常情況下基本都不會低于30元，十幾元甚至幾元的龍眼蜜也只有作假才解釋得通。

四、真假鑒別

龍眼蜜的作假情況和其他蜂蜜一樣普遍，因此在購買時一定要根據龍眼蜜的色香味來綜合鑒別，其中真龍眼蜜多呈琥珀色的粘稠液體狀，有龍眼果實所特有濃烈的自然香氣，口感甜潤但在回味時略帶微酸味，不易結晶且結晶后呈顆粒較粗密的琥珀色固體狀。

五、注意事項

1、龍眼蜜是相對不易結晶的蜜種，但不是說龍眼蜜就完全不結晶，事實上龍眼蜜在低溫環境下也能緩慢結晶，若購買的龍眼蜜完全不結晶則肯定有問題。

2、龍眼蜜價格在單花蜜中屬中等，若過于廉價時一定要謹慎購買，事實上假蜂蜜基本都用低價來吸引消費者，喝假的龍眼蜜還不如直接吃白糖來得安全。

3、龍眼蜜屬南方地區的特色蜜種，過于濃稠的龍眼蜜反而要謹慎，事實上真的龍眼蜜反而比很多蜂蜜都要稀，除此之外與之類似的還有荔枝蜜和烏桕蜜。