蜂蜜大家都不陌生了，一般在市場中常見的蜂蜜大多是琥珀色的，只不過有的顏色深些，有的顏色淺點。其實除了這些顏色的蜂蜜以外，還有白蜂蜜，你知道白蜂蜜是什么蜜嗎?一起跟田野牧蜂了解一下吧。

　　蜂蜜是由小蜜蜂經過充分釀造而成的，但由于蜜源植物的復雜多樣，蜂蜜的顏色也是有所區別的。這里的白蜂蜜并不是指單一蜜種，而是指顏色為白色或者淺白色的蜜種以及結晶后顏色為白色或者淺白色的蜜種，像苕子蜜、油菜蜜結晶后為白色或者乳白色，因此它們都可以被統稱為白蜂蜜。尤其是紫椴白蜜更是白蜜中的典范，它是由蜜蜂采集紫椴的花蜜釀造而成的，顏色潔白似雪，香味濃郁度適中，更是有著如動物油脂一般的光澤，帶有天然森林的果香味，入口即化。而且其含有豐富的葡萄糖、果糖、活性酶、維生素等多種營養成分，可以很好的滋潤神經，有促進睡眠的作用，長吃還能增加記憶力。

　　除此之外水白蜜也是白蜂蜜的一種，水白蜜也就是頂級的出口洋槐蜜，品級越高的洋槐蜜顏色越清淺，水白蜜的顏色清淺似水，口感鮮潔。其含有的刺槐甙有很好的清熱去燥的作用，此外含有的淀粉酶、轉化酶以及多種微量元素還可以幫助腸胃分解食物，能夠減輕腸胃負擔，有養胃的作用。

　　當然除了這些以外還有其他的白蜂蜜，這里就不一一列舉了。大家只需要知道在都是天然成熟蜜的前提下，蜂蜜的質量并無優劣之分，大家只需要根據自身實際情況選擇一款適合自己的蜂蜜即可。