看過《向往的生活》的觀眾一定很熟悉何老師的油菜花之歌，油菜花其實是一種很常見的植物，每到春天漫山遍野的油菜花田黃燦燦的，也是一道美麗的風景線，那正宗油菜花蜂蜜是什么顏色呢?

　　油菜花蜂蜜是小蜜蜂辛勤的采集油菜花的花蜜，經過充分釀造而成，蜂蜜的顏色與蜜源植物有很大關系，油菜花是黃色的，于是有些人認為油菜花蜜也是黃色的，其實不然，正宗的油菜花蜜呈特淺琥珀色，比紫云英略深，略顯渾濁，而且油菜花蜜很容易結晶，結晶后的油菜花蜜呈乳白色，晶體呈細粒或油脂狀，看起來非常細膩。

　　了解了油菜花蜜的顏色，那其它蜂蜜的顏色又是怎樣的呢?不同蜜源植物釀成的蜂蜜，它們的顏色都不相同，蜂蜜的顏色由水白色至深琥珀色，像水白蜜顏色清淺、淡白似水，棗花蜜呈深琥珀色，各有特色。

　　除了蜜源植物的影響，蜂蜜的顏色還與很多因素有關，如果蜂蜜中含有的礦物質比較多，尤其是鐵的含量高，就會呈深顏色，如果花粉色澤深和含量多，也會加深蜂蜜顏色，并且蜂蜜結晶前后顏色也會發生變化，結晶后顏色要比結晶前要淺一些。所以不要以蜂蜜的顏色判斷蜂蜜的好壞，顏色與蜂蜜品質沒有直接關系，田野牧蜂建議大家最好購買經過層層質量檢測合格的優質蜂蜜。