蜂蜜不僅營養豐富，還可以搭配其他食物做出很多美味的菜肴，通常情況下蜂蜜的味道是甜甜的，但是有消費者發現自己的蜂蜜有酒精味道，那蜂蜜有酒精味還能喝嗎?

　　蜂蜜有酒精味或者有刺鼻氣味就不能喝了，這時的蜂蜜已經發酵變質了，田野牧蜂提醒大家，這樣的蜂蜜中含有大量的細菌，如果食用容易引起身體不適，會影響身體健康。那蜂蜜為什么會發酵，出現酒精味呢?當蜂蜜中的水分含量超過21%時，就為酵母菌的生長提供了環境，酵母菌大量的在蜂蜜中生長繁殖，會逐漸分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，產生二氧化碳和酒精，所以蜂蜜出現了酒精味道。

　　雖然蜂蜜有酒精味道后不能食用，但是還有其他的利用價值。對輕度發酵的蜂蜜，可以隔水加熱到60度左右，保持半小時就可以殺死酵母菌，去掉上面的泡沫，然后密封貯存就可以再利用，這些經過處理的蜂蜜可以用來做發膜、沐浴露。

　　蜂蜜中含有的多種營養成分可以滋潤發絲，緩解頭發干枯的問題，使頭發更加柔順。用蜂蜜做沐浴露也是不錯的選擇，蜂蜜中含有的葡萄糖、氨基酸、礦物質以及酶類等成分很容易被皮膚吸收，這些成分可以有效的改善皮膚的營養狀態，使皮膚更加細膩有光澤。不過酒精味非常重，嚴重發酵的蜂蜜就不可以這樣做了，可以稀釋做花肥，家里要是沒有植物的話，嚴重發酵的蜂蜜扔掉即可。