一、相關(guān)流言

蜂蜜和螃蟹不能同食的流言主要有兩個(gè)版本，版本一是“蜂蜜和螃蟹同食會(huì)導(dǎo)致中毒”，但傳言的出處已無(wú)法考證且什么成分導(dǎo)致的中毒也未明確說(shuō)明，版本二是“螃蟹屬于涼性食物，而蜂蜜也屬于涼性食物，二者同食會(huì)使人腹瀉”，二者是不是真如流言中所說(shuō)的這樣不能同食呢？

二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蜂蜜因蜜種不同營(yíng)養(yǎng)成分略有差異，但主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、維生素、有機(jī)酸及礦物質(zhì)等成分，而螃蟹的主要成分是蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪及少量的維生素A、維生素E等維生素及鉀、鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，因此單從營(yíng)養(yǎng)成分上看二者并不沖突。

三、成分論述

蜂蜜和螃蟹同食會(huì)中毒的原因在傳言中沒(méi)有明確的說(shuō)明，但到目前為止尚無(wú)科學(xué)證明二者同食能產(chǎn)生有毒物質(zhì)(螃蟹死后倒是能產(chǎn)生有毒物質(zhì))，另外只要不是脾胃虛寒的人吃螃蟹也基本不會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況，而且這與是否和蜂蜜同食更是沒(méi)有任何關(guān)系，只是不同人的體質(zhì)差異而已。

四、科學(xué)真相

蜂蜜和螃蟹不能一起吃完全屬于謠言，兩者一起既不會(huì)引起腹瀉，也不可能產(chǎn)生什么有毒物質(zhì)，但值得注意的是螃蟹死后體內(nèi)的組氨酸會(huì)分解成組胺，而組胺則可引起頭暈、痛，嘔吐等過(guò)敏性食物中毒，因此蜂蜜和螃蟹同食導(dǎo)致中毒的傳言可能來(lái)自于此(蜂蜜表示這個(gè)鍋我堅(jiān)決不背)。

總結(jié)：蜂蜜和螃蟹一起吃是完全沒(méi)有任何問(wèn)題的，兩者同食會(huì)中毒的說(shuō)法完全缺乏科學(xué)依據(jù)和實(shí)驗(yàn)支撐，事實(shí)上在2018年央視3·15晚會(huì)上便早有“食物相克說(shuō)法都是謠言”的論述。