一、相關流言

蜂蜜和韭菜不能一起吃的流言有兩個版本，其一是蜂蜜有潤腸通便的作用，而韭菜中含有豐富的膳食纖維，兩者一起吃易引起腹瀉(拉肚子)。其二是蜂蜜中富含銅、鐵等礦物質成分，而韭菜則富含維生素C，兩者同食后韭菜的維生素C易被蜂蜜中的銅、鐵氧化而失去作用。

二、營養(yǎng)價值

蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖(不同蜜種二者含量有差異)，尚含少量的蔗糖、有機酸、維生素、氨基酸、礦物質及酶類等活性物質，而韭菜的主要成分是碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素及礦物質等成分，因此單從營養(yǎng)成分上來看蜂蜜和韭菜并沒有沖突的地方。

三、成分論述

蜂蜜雖然能顯著的縮短排便時間，韭菜也的確有潤腸通便的功效，但蜂蜜和韭菜同食是不可能引起腹瀉的，或者說即便發(fā)生腹瀉也與二者是否同食沒有任何關系，而蜂蜜和韭菜不能同食的第二個原因更是無稽之談，原因是韭菜中本身就含有一定量的銅、鐵等礦物質成分。

四、科學真相

蜂蜜和韭菜不能一起吃完全是謠言，不管是蜂蜜和韭菜同食會引起腹瀉還是蜂蜜和韭菜同食會降低營養(yǎng)價值都屬無稽之談，為什么有些人將蜂蜜和韭菜一起吃后的確引起腹瀉了呢？事實上這與蜂蜜和韭菜是否同食沒有任何關系，大多都是不潔飲食或不健康飲食而導致的。

總結：蜂蜜和韭菜一起吃既不會引起腹瀉，也不會因氧化反應而降低營養(yǎng)價值，事實上所有的食物相克都源于不潔飲食或不健康飲食，到目前為止尚無科學證明某兩種食物同食會引發(fā)不良反應。