一、營養對比

荔枝蜜和槐花蜜在營養上大同小異，事實上所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖且尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素及礦物質等，但荔枝蜜含更豐富的尤維生素E和鐵元素，而槐花蜜則含獨特的刺槐甙和揮發油，因此從營養上看荔枝蜜和槐花蜜是難分伯仲的。

二、色澤對比

荔枝蜜和槐花蜜在色澤上差異明顯，其中荔枝蜜呈色澤透明的琥珀色，易結晶且結晶后呈顆粒細膩的乳白色，而槐花蜜則呈透明的水白色或偏黃色(混有其他雜蜜)，低溫環境下偶有結晶后呈白色的細粒狀或油脂狀，因此從色澤上看槐花蜜比荔枝蜜更有優勢。

三、口感對比

荔枝蜜和槐花蜜在口感上略有差異，其中荔枝蜜芳香馥郁且帶有濃烈的荔枝花香味，味道甘甜適口并微帶荔枝果的酸味，而槐花蜜則清淡的槐花香味且口感甘甜鮮潔，事實上槐花蜜的口感在所有蜂蜜中都是最好的，因此從口感上看槐花蜜可能略優于荔枝蜜。

四、價格對比

荔枝蜜和槐花蜜在價格上稍有不同，其中荔枝蜜的價格一般在30～50元一斤，極少數品質較好的荔枝蜜也可賣到60元以上，而槐花蜜的價格一般在40～60元一斤，極少數透明如水的頂級槐花蜜基本都在100元以上，因此從價格上看槐花蜜也要略優于荔枝蜜。

綜上所述，荔枝蜜和槐花蜜雖然都是“四大名蜜”之一，但槐花蜜不管是色澤還是口感都要優于荔枝蜜，這些優勢體現在價格上就是槐花蜜比荔枝蜜貴，事實上槐花蜜也比絕大多數單花蜜都更有優勢。