一、蜜源植物

油菜花蜜的蜜源植物是十字花科蕓苔屬經濟作物油菜，蜜蜂采集油菜的花蜜并經反復釀制后便是油菜花蜜，油菜每年2～4月開花且花期因品種及各地氣候不同而不同，一個油菜花期一個意蜂生產群可產油菜花蜜80～100斤，有些地區油菜花蜜的產量甚至能占到全年蜂蜜產量的一半。

二、產地分布

油菜花蜜是蜜蜂采集油菜花的花蜜釀成的，因此油菜花蜜的產地分布實際上就是油菜的集中種植區，而油菜則是我國栽培面積最大的蜜源植物且幾乎遍及全國各地，其中尤以四川、湖北、湖南、江蘇等地種植得最為廣泛，事實上這些油菜的集中種植地區也是油菜花蜜的集中產區。

三、參考價格

油菜花蜜的價格親民且一般在30～40元一斤，但具體價格因品質及銷售市場等不同而不同，例如有些高品質的油菜花蜜也能賣到60～80元一斤，另外因油菜花蜜的產量遠高于其他蜜種，因此商家和消費者對油菜花蜜都不太感興趣，從而導致油菜花蜜的價格比一般蜂蜜要略顯便宜。

四、真假鑒別

油菜花蜜作假情況和其他蜂蜜一樣普遍，有些假油菜花蜜甚至是用糖漿和色素勾兌成的，因此購買時一定要按照油菜花蜜的色香味來綜合鑒別，其中真油菜花蜜多呈琥珀色的粘稠液體狀，有極為自然的草青香味，味道較甜膩并略有辛辣感，易結晶且結晶后呈細膩的乳白色固體狀。

五、注意事項

1、油菜花蜜的價格雖然較便宜，但無論如何都不可能廉價到十幾元甚至幾元錢一斤，過于廉價的油菜花蜜在質量上肯定是有問題的。

2、油菜花蜜是極易結晶的蜜種，低溫環境下很快便能結晶成乳白色固體狀，因此購買的油菜花蜜若完全不結晶則肯定是假油菜花蜜。

3、油菜花蜜的產量雖然特別高，但并不是說油菜花蜜的質量就不好，事實上只要完全由蜜蜂釀成熟的油菜花蜜并不遜色于其他蜜種。