蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物經過反復釀造而成的，香甜可口，引人回味。不過有些蜜友朋友發現蜂蜜有的沒有香味，這是怎么回事呢?

　　這應該是和蜜源植物有關，不同的蜂蜜采集的蜜源植物不同，有些蜜源植物的香氣較大啊，蜂蜜的香味相對來說也就濃郁一些。有些蜜源植物本身就比較清香淡雅，蜂蜜的香氣也就淡雅一些、若有若無。而且人們對于香味的判斷也不同，有時候就會感覺蜂蜜沒有香味。

　　香味是和蜜源植物相關的，大家平時千萬不要用香味來判斷蜂蜜好壞，這中間存在太多不確定性了。并且隨著造假技術的不斷進步，有些時候一些香氣也能用香精調出來，從而影響大家的判斷。不過香氣和蜂蜜質量關系較小，平時購買蜂蜜時，只要是選購的經過質量檢測合格的優質蜂蜜，不管是味道濃郁還是香氣淡雅，都是優質蜂蜜，是不影響大家食用的。另外田野牧蜂提醒大家，蜂蜜除了香氣不同，味道也是有所區別的，大家在選購的時候一定要選擇自己喜歡的，適合自己的才是最好的。

　　但是如果你的蜂蜜不僅沒有香氣還出現了酒精味道，就不建議大家繼續食用了。蜂蜜出現酒精味只有一種可能，就是酵母菌不斷分解蜂蜜中的糖分產生酒精和二氧化碳導致的，對于這類蜂蜜，里面已經滋生了大量細菌，食用只會危害身體健康。