蜂蜜是一種市場上常見的食品，由于營養豐富受到大家的喜歡，不過蜂蜜其實有未成熟蜜和成熟蜜之分，成熟蜜的營養價值更高，對身體的滋養作用更好，那幾天搖一次算成熟蜜呢?

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經過反復釀造而成的甜物質，成熟蜜就是經過充分釀造的蜂蜜，通常需要經過7~15天的釀造才能自然成熟，不過會受到環境、天氣等因素的干擾，成熟蜜的具體搖蜜時間會有一定的差異。但是并不是時間越長搖蜜，成熟蜜的質量就越好，只要蜜脾封蓋了，蜂蜜就成熟了，蜂蜜的營養價值已經固定了，再等多久搖蜜成熟蜜的質量也是一樣的，而且隨著時間的流逝，蜂蜜的營養成分反而會不斷流失。

　　而判斷是否為成熟蜜的主要指標就是含水量和營養成分，成熟蜜由于經過充分的釀造，波美度比較高，含水量一般在20%以下，可以保存比較長的時間不容易發酵變質，營養成分也比較豐富，含有多種維生素、礦物質、氨基酸以及活性酶等營養成分，對于身體的滋補作用比較好。

　　但是成熟蜜的營養成分目前只能通過技術檢測知曉，所以判斷是否為成熟蜜的最準確方法就是專業的理化指標檢測，因此，大家最好購買經過層層質量檢測合格的優質蜂蜜，像田野牧蜂的蜂蜜都是波美度42.5度以上的成熟蜜，這樣的蜂蜜對身體健康更有益，在購買前也可以向商家了解一下蜂蜜的數據，更加了解蜂蜜的質量。